Domača marmelada

 

V letu 2015 smo v Trebnjem na 3. Festival marmalade

dosegli odlično popolno marmelado,

nad čemer smo bili malo presenečeni.

Pri izdelavi marmalade smo se potrudili,

pa vendar težko verjameš,

da ti je uspelo v takšni meri.

To nam je dalo spodbudo za načrte za naprej.

Začelo se je pa takole.

 

Žena in jaz že deset let zasajujeva sadovnjak in se trudiva, da bi imeli v družini v vsem letu nekaj iz lastnega sadovnjaka in vrta za lastno prehrano. Ker pa je jasno, da je sadja bistveno več, kot ga lahko mi sami pojemo in predelamo zase, smo se odločili, da bomo poizkusili narediti vrhunske izdelke in jih ponudili na trgu.

Naš sadovnjak in vrt ni škropljen in ni gnojen z umetnimi gnojili. Uporabljamo le gnoj od japonskih prepelic in druge perutnine. Dodajamo pa pepel od kurjenja za ogrevanje. Pepel uporabljamo tudi za posipanje proti škodljivcem. Proti transportu škodljivcem pa mažemo debla z apnenim premazom. Vse ostalo je prepuščeno naravi.

V letu 2015 je prišlo do tega, da je bil ogromen višek malin in jabolk. Odločili smo se, da bomo izpilili postopek pridelave marmalade. Cilj je bil da se izurimo in ovrednotimo našo marmelado na festivalu marmelad. Kot je očitno smo zadeli v polno, saj smo naredili popolno marmelado.

Naš cilj je pripraviti marmelado na istem kakovostnem nivoju, za prodajo.

Prodajali pa bomo na domu in tudi preko spletne trgovine.